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Nabeyaki Udon
這幾天真的好冷啊，天寒地凍的日子，最想吃暖洋洋，帶有熱湯的菜式了。簡單的日式醬油湯底鍋燒烏冬，只需幾種調味料，配上喜歡的蔬菜、肉類和半熟雞蛋，非常滿足啊。如果有兩個小鍋子，一人一鍋直接上桌更好啊！V先生看到嗎？🤣🤣
Ingredients
- 湯底：
- 鰹魚昆布湯 1000ml
- 日式醬油 3大匙
- 味醂 2大匙
- 糖 3小匙
- 鹽 1/4小匙
- 配料 :
- 烏冬 2個
- 洋蔥 1/4個
- 鴻喜菇 半盒約100g
- 雞髀菇 2隻
- 車厘茄 4粒
- 雞蛋 2隻
- 牛肉火鍋片 約100g
- 自選蔬菜
Instructions
1)熱鑊下油，加入牛肉片炒到半熟，盛起備用。
2)原鍋下洋蔥炒香，加入湯底材料煮滾，試味調整出自己喜歡的味道。
3)然後跟據所選的食材的烹煮時間順序加入湯底煮熟，例子: 我用的是乾燥烏冬，共需要煮12分鐘，所以我首先下烏冬，煮6分鐘後，加入菇類續煮3分鐘，加入雞蛋煮1分鐘，再加入菜、車厘茄多煮1分鐘，最後加入半熟的火鍋牛肉片，加蓋再煮1分鐘，就完成了。