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No Knead Cinnamon Rolls
用免揉麵包的麵團做肉桂捲，加了1大匙ghee代替麵團裡的橄欖油，也用ghee來代替牛油掃在麵團上再灑上肉桂糖，做出來有點酥軟的口感😋 更新: 有幾位網友PM詢問食譜，我在這分享一下我的做法吧 材料A 高筋麵粉 150g 中筋麵粉 1
Instructions
1)我通常用保鮮盒來做麵團，把材料A中所有乾性材料放入保鮮盒拌勻，然後加水，用叉子拌成麵團。
2)大致混合好後，再加入一湯匙ghee混合成比較濕的麵團，大致展開麵團，蓋上濕布或蓋子。
3)室溫發酵1小時，然後放入雪櫃發酵5小時以上，我通常是前一天做好，讓它雪櫃發酵過夜。
4)把麵團從雪櫃拿出來回溫1小時後，取出麵團到工作枱，灑點麵粉防粘，輕輕揉幾下排氣。
5)把麵團用擀麵杖擀開成長方形，掃上ghee或牛油，再撒上肉桂粉和糖。
6)捲起再切開，放到焗盤裡發酵1小時到2倍大，180度焗20分鐘就完成。
P.S. 這食譜是我改動了平時做的免揉麵包食譜，有些地方其實可以用手邊的材料代替，例如食譜中我用中筋麵粉+高筋麵粉，只是因為家中的高筋麵粉不足🙈，你們可以全部用高筋麵粉，沒有ghee也可用牛油代替。