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Pork Floss Egg Crepe
幾樣材料就能做出好吃的早餐蛋餅，只需一隻匙拌勻粉漿，加入雞蛋，再放入喜歡的餡料例如芝士、火腿、肉鬆、粟米、吞拿魚、青瓜、雞肉等，變化很多捲一捲就完成，簡單方便又好吃呢😋
Ingredients
- 中筋麵粉 2.5大匙 (高筋低筋也可,我覺得分別不大)
- 粟粉 1小匙
- 水 80ml
- 蔥花
- 雞蛋
- 餡料:
- 肉鬆
- 沙律醬
Instructions
1)把中筋麵粉、粟粉、鹽和水拌勻到無顆粒後，加入葱花拌勻備用。
2)熱平底鍋下油倒入粉漿，中火煎3分鐘到金黃色翻面再煎2分鐘。
3)打雞蛋到餅皮上，用筷子或鑊鏟拌一拌再讓雞蛋平均散落餅皮，半凝固時翻面。
4)放餡料在一邊，用鑊鏟和筷子慢慢捲起來就完成了。