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家常小菜—鯪魚肉煎蛋
昨日打邊爐，剩下了點鯪魚肉，除了煎鯪魚餅、煮麵放湯、生菜魚肉外，原來還有一款鯪魚肉煎蛋。材料和做法真的非常簡單，而且老少咸宜，作為便當菜也很合適啊。 煎幾片鯪魚肉煎蛋，配上一些昆布佃煮和自己醃的蘿蔔泡菜，就是很豐富的一餐。也可以一次過多煎
材料
- 鯪魚肉 100g
- 葱粒 1大匙
- 胡椒粉 1/3小匙
- 魚露 1大匙or鹽 1/5小匙 (我買到的鯪魚肉是本身沒有調味的，如有調味的話要調整鹹度呀)
- 雞蛋 1隻
做法
1)鯪魚肉加入葱粒、胡椒粉和魚露或鹽拌勻，然後加入雞蛋再拌勻。
2)熱平底鍋下油，用湯匙把蛋漿倒入鍋中，加蓋小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘，煎到兩面金黃色就完成了。