自製青醬Homemade Pesto

做法

九層塔通常一買就是一大束，但多數也只會用一點，剩下的不想浪費就做青醬吧。正宗的青醬是用羅勒葉Basil、蒜頭、松子仁、芝士、橄欖油和鹽打碎混合而成。我今次就用了九層塔代替羅勒葉，味道比起正宗的草青味較濃，有點澀。而我也沒有攪拌機，所以只用磨盅把所有材料搗碎混合。 做好的青醬可以拌意大利麵、配麵包、牛扒等，做牛油果多士也很好吃呢😋