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自製韓式鑄鐵鍋拌飯
비빔밥 (Bibimbap) 韓國料理中，我最喜歡的是韓式拌飯。現代正統的韓式拌飯必須包括五色五種食材，例如綠色的波菜、紅色的甘荀、白色的芽菜、黑色的冬菇和黃色的雞蛋等。不同食材拌以韓式拌飯醬，口感豐富，香辣惹味。 我做的家庭版只有四色
材料
- 白飯兩碗
- 麻油2小匙 (塗左鐵鑄鍋用)
- 白芝麻
- 芽菜 150克 (調味料: 麻油 1大匙、鹽、糖)
- 甘筍 半條 切絲
- 豬肉片 100克 (醃料: 豉油 1大匙、糖 1小匙、調理酒 1小匙、黑胡椒 )
- 洋蔥 半個 切條
- 雞蛋 1隻
做法
1)芽菜烚1分鐘，瀝乾水份，落調味料拌勻備用。
2)甘荀絲熱鍋下油炒到軟，盛起備用。
3)用炒過甘荀的鍋，熱鍋下油，先炒香洋蔥，再把豬肉片炒熟備用。
4)煎太陽蛋備用。
5)燒熱鑄鐵鍋後，熄火，落麻油掃勻，把白飯和其他材料排好，就完成了。
韓式拌飯醬材料: 韓式辣醬 1大匙 糖 2小匙 豉油 1小匙 麻油 1小匙
所有材料拌勻就完成。