T 小姐筆記
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自製鹽燒荷蘭五花肉
到日式居酒屋或餐廳，我們都喜歡叫幾份串燒，加一杯冰凍啤酒🍻，其中一款最常叫的就是鹽燒五花肉。五花肉油香豐富，經過燒烤，肉汁和油脂四溢，非常香口好吃。在家沒有串燒爐，就用焗爐加火槍出貓(作弊的意思)🤫，效果很好，老公也很滿意🤣 單用鹽
材料
- 五花肉 去皮切片
- 胡椒
做法
1)由於我買的是一條長條形連皮的豬五花，所以先去皮，再切約50mm厚，串在竹籤上(我用不鏽鋼的)。如把肉串起來時有困難，可先把竹籤拮在肉上，再貼著切會比較容易。兩面灑上鹽和胡椒備用。
2)用最大火力預熱焗爐，我的是230度，再把肉串放在烤架上，下面放焗盤盛着滴下的油脂和肉汁。用最大火力烤熟，約7-8分鐘。
3)只用焗爐表面沒有餐廳做的金黃焦香，但再烤下去會太乾，所以再用火槍燒一燒令表面更香口就完成了。