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日式七味芝麻雞鎚
疫情來到第四波，要減少外出，就留在家中喝酒煲劇睇Netflix吧。這個時候，總會想吃一點香口小吃，帶點辣味香口的雞鎚正是一個好選擇，其實自己做也不難的
材料
- 雞鎚 10隻
- 生粉 2大匙
- 醃料 :
- 豉油 2大匙
- 糖 1小匙
- 七味粉 2小匙
- 芝麻 2小匙
- 麻油 1小匙
做法
1)雞鎚洗淨瀝乾水份後，加入醃料拌勻，蓋好保鮮紙放入雪櫃醃4小時以上備用。
2)把生粉均勻加入雞鎚，輕輕拌勻，靜置10分鐘等候返潮，意思就是讓生粉吸收醃料中的水份，形成結塊，氣炸時就會變得香脆。
3)預熱焗爐200度或氣炸鍋，放入焗25分鐘就完成了。
**氣炸鍋火力不同牌子可能有分別，建議15分鐘後觀察一下再作調整。