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蕃薯濃湯
剝智慧齒後的飲食(二) 最近比較忙碌，很久沒有更新了，繼續記錄一下流質食物。 香甜的蕃薯和辛香料是好朋友，打成西式濃湯，暖洋洋又飽肚。做法簡單，只需把洋蔥加入辛香料炒香，然後加入蕃薯和水煮滾，想美味點的也可以加入雞湯或蔬菜湯代替水，再用
材料
- 洋蔥 半個 切粒
- 蒜頭 1粒 切蓉
- 蕃薯 1條
- 肉桂粉
- Nutmeg
- 孜然粉
- 胡椒
- 水/雞湯 1L
做法
1)熱鍋下油，把洋蔥和蒜蓉炒香炒軟，加入香料和蕃薯拌勻後，加水或雞湯煮15分鐘至蕃薯軟身。
2)用blender 打至幼滑，視乎蕃薯大小，可能需要加更多些水/雞湯調整稀稠程度。
3)煮滾，加入鹽和胡椒調味就完成了。